信州牛、海鮮の代官山｜長野県松本市

最高級の霜降信州牛を、厚さ３０ミリの鉄板で鮮やかに焼き上げる―

和食Dining月燈りでは、寛ぎの和室、夜景を望めるカウンター席で、すきやき、しゃぶしゃぶ、ふぐ料理、かに料理、季節の日本料理をお召し上がり頂けます。

最高の場所で最上の味と出会う『代官山』はそんなお店です。

最高の場所、最高の食事で特別な時間を過ごして頂きたい。
その想いから、食材も最高のものを使わせて頂いております。

メニューの中心となる信州牛は、牛肉の最高傑作です。中でも最も高品質とされるA-5ランクの牛肉をご用意させて頂いております。

当店で取り扱う信州牛の詳しい説明は
こちらをご覧ください。
信州牛生産販売協議会

牛肉以外の食材もシェフ自ら市場へ出向き、鮮度の高いもののみ仕入れております。

1938年　東京深川で生まれる

18歳　新宿角筈で義兄がチーフを務めるレストランに勤務。
その後、代官山小川軒、上野精養軒を経て、25歳で長野市中島会館チーフに招かれる。
31歳 松本市で独立。割烹末廣・ステーキ角筈を経営。
2003年　代官山をオープンし、現在に至る。